仙台市の店舗設計・店舗デザインの施工事例として、太白区「喫茶まきも」様の店舗づくりをご紹介します。
今回の店舗設計では、訪れる方が心地よく過ごせることはもちろん、オーナー様にとっても使いやすく、長く愛着を持てるお店になることを大切にしました。
店舗のイメージや色、カウンターの高さ、厨房の使いやすさなど、オーナー様と何度も打ち合わせを重ねながら、一つひとつ形にしていきました。
ミライデザインワークスが大切にしているのは、完成した空間だけではありません。
お客様の想いやストーリーを共有しながら、「一緒につくる時間」そのものも大切にした店舗づくりです。
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目次
喫茶まきも様の店舗づくり｜設計から施工まで
店舗の設計
お店のイメージを共有するところからスタート
店舗づくりを始めるにあたり、まず大切にしたのがオーナー様とのイメージ共有です。
似たような形態の店舗などにも足を運びながら、「どんなお店にしたいのか」「どんな空間ならお客様が心地よく過ごせるのか」を一緒に考えました。
設計では、図面だけで完成形を決めるのではなく、実際の空間や設備を見ながらイメージを共有することも大切です。
何度も話し合いを重ね、喫茶まきも様らしい店舗デザインを少しずつ具体化していきました。
施工前の現場の様子
現場で何度も打ち合わせを行います。
工事前の様子
設計を終えたあとも、喫茶まきも様が、自らお掃除をしています。
ひとつひとつの作業を、丁寧に積み重ねて、店内を整えていきました。
お客様を迎える前のこの時間にも、お店への想いが込められています。
電気工事、給排水工事の打ち合わせ
電気工事業者様、設備工事業者様にお越しいただき、各所の確認と打ち合わせを進めました。
また、カウンターの高さなど、実際の使い勝手に関わる大切な部分についても、現地で細かく打ち合わせを行いました。完成に向けて、一つひとつ丁寧に確認しながら進めました🌝
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お店のガラスには、「夏頃のOPEN目指して準備中です」の文字が。
喫茶まきも様とのお店づくりが、いよいよ本格的に始まりました！
使いやすさを考えた店舗レイアウトと造作カウンター
オーナー様と一緒に造作カウンターを製作
喫茶まきも様のお店づくりでは、オーナー様にも実際の制作作業へ参加していただきました。
木材を切り出し、ビスで一つひとつ固定。レーザーで水平を確認しながら、一緒にカウンターをつくっていきます。
ミライデザインワークスでは、DIYならぬ「DIO（Do It Ourself）」という、一緒につくるスタイルの建築も行っています。
完成したものをお渡しするだけではなく、自分たちで手を動かしてつくることで、お店への愛着や完成したときの喜びも大きくなります。
一緒につくった時間そのものが、喫茶まきも様というお店のストーリーの一部になりました。
高さや角の形まで使いやすさを確認
造作カウンターは、実際の使い勝手を確認しながら製作しました。
カウンターやテーブルの高さを細かく測り、作業のしやすさや、お客様の過ごしやすさを考えながら調整しています。
テーブルの角には丸みを持たせ、やわらかい印象に仕上げました。
また、厨房側には小さな窓を設け、店内とのさりげないつながりを感じられるよう工夫しています。
カウンター内側の塗装作業。あわせて、木部へのニス仕上げを行い、次の工程へ進むための準備を整えております。
客席の工事 【壁・天井の下地から丁寧に仕上げ】
石膏ボードの施工後は、表面の凹凸を整えるためパテ処理を行いました。
その後、黄色やピンク、青などの色がきれいに発色するよう、下地として白い塗装を重ねています。
店舗内装は、完成すると見えなくなる下地の工程も重要です。
一つひとつの工程を積み重ねながら、少しずつ喫茶まきも様らしい空間へと仕上げていきました。
色選び
壁紙やカウンターの色を、ひとつずつ丁寧に選んでいます😃
いよいよ塗装です
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床は、まきもさんが選んだフロアタイルを貼りました。
厨房はお手入れのしやすさを重視
厨房・洗い場の施工
飲食店では、デザインだけでなく、厨房や洗い場など日々使用する場所の機能性も重要です。
厨房まわりには、お手入れのしやすいステンレスを施工しました。
厨房の設備の搬入
キッチン用品の搬入を前に、巻き様が床を丁寧に掃除してくださっています。
トイレは、和式から洋式に作り替えました
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思い出の品を活かした、世界にひとつだけの店舗デザイン
今回のお店づくりでは、オーナー様のお父様やおばあ様の大切な形見も店舗デザインに取り入れました。
新しい材料だけで店舗をつくるのではなく、ご家族の思い出を残しながら、新しいお店の一部として生まれ変わらせています。
お父様の形見のガラスをドアに再利用
お父様の形見として残されていたガラスを、店舗のドアの窓部分に活用しました。
思い出のある素材を新しい店舗に取り入れることで、既製品だけではつくることのできない、喫茶まきも様だけの空間になりました。
形見のガラスから世界にひとつのテーブルを製作
お父様の形見のガラスを使ったオリジナルテーブルも製作しました。
大切な記憶を宿したガラスを新しい形へとつくり変え、これからお店で長く使っていただける家具として生まれ変わらせています。
素材が持つ魅力や思い出をできるだけ残しながら、空間に合うよう丁寧に仕上げました。
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お父様の形見のタイルはキッチン前のタイルに
洗い場の上をタイルで仕上げ、目地にはやさしいピンクを採用しました。実用性の中にかわいらしさを添えた、あたたかみのある空間になりました🤭
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洗い場の上部はタイルで仕上げ、目地にはやさしいピンク色を採用しています。
清掃性や使いやすさを確保しながら、喫茶まきも様らしいかわいらしさを感じられるデザインに仕上げました。
おばあ様の形見のパーティションも店内のインテリアに
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喫茶まきも様らしいオリジナル家具・インテリア
店舗の雰囲気をつくるため、家具や棚についても細かな打ち合わせを行いました。
高さ・形・使い方まで検討を重ね、天板を取り外して使用できるオリジナルテーブルも製作しています。
高さや形、使い方まで細かく検討を重ね、天板を取り外せるテーブルが完成しました。暮らしの中でより使いやすく、より自由にお使いいただけるよう、試行錯誤の末に仕上げた一台です。
用途や空間に合わせやすく、日々の暮らしに心地よくなじむようデザインしました。
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カウンター後ろの吊り棚には、通称「宮殿」と呼んでいるオリジナルの装飾を設置。
塗装や照明まで含め、喫茶まきも様の世界観に合う空間へ仕上げました。カウンター後ろの吊り棚には、通称「宮殿」を設け、より可愛らしく感じられるよう空間をメイクアップしました💗
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ゆっくり本を楽しめる本棚も設置
店内には、お客様がゆっくり本を楽しめるよう本棚も設けました。
小さなお子様からご年配の方まで、それぞれが自分の時間を心地よく過ごせる場所を目指しています。
食事や飲み物だけでなく、読書をしたり、ゆっくり過ごしたり。
地域の方に長く親しまれる場所になってほしいという想いを込めた空間づくりです。
仙台市太白区「喫茶まきも」様が完成しました
オーナー様との打ち合わせから始まり、店舗設計、造作カウンター、厨房、内装、塗装、オリジナル家具まで、一つひとつ一緒につくってきた喫茶まきも様が完成しました。
黄色やピンク、青などの色を取り入れた明るい店内に、木のあたたかさや、ご家族の思い出が残る品々が自然に溶け込んでいます。
見た目のかわいらしさだけではなく、オーナー様の使いやすさ、お客様の過ごしやすさにも配慮した店舗になりました。
「こんなお店にしたい」というオーナー様の想いを、設計・施工・DIOで一緒に形にした店舗づくりです。
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喫茶まきも様 店舗情報
店舗名： 喫茶まきも
所在地： 仙台市太白区三神峯2-2-18 A棟101
地域の皆様が食事や飲み物、本を楽しみながら、ゆっくり過ごせるお店です。
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